日常づかいのシナモン・レシピ

日沼紀子（Noriko Hinuma）

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【書籍名】日常づかいのシナモン・レシピ

【著者】日沼紀子（Noriko Hinuma）

【判型】B5判（並製本オールカラー）

【ページ数】120ページ

【定価】本体1,500円+税

【発売日】2017年6月14日

【ISBN】978-4-86311-153-0

概要

お菓子だけじゃない!!

肉・魚・野菜料理との相性も抜群のシナモン。

美味しさの底上げをしてくれる魔法のスパイス、

シナモン料理レシピ集が初登場!!

焼いて、揚げて、和えて、煮込んで･･･おかずとつまみ系を中心に、

ドリンク、スイーツレシピも載っています。

Column
1.漢方薬としてのシナモンのチカラ／朝比奈千穂(漢方スタイル・プロデューサー)
2.シナモンと中東の食卓 ~薬効は国境を越えて~／田邑恵子(中東在住、防災・子どもの保護コンサルタント)
3.シナモンと音楽 ~ビリヤニとオーボエ~／マックロマンス(DJ／バーオーナー)

シナモン・ストーリー
アラブ商人のフェニックスの話／クレオパトラが無臭だったら／タイガーバーム／けせんだんごと八ツ橋／暴君ネロの懺悔／死者の近くに／殺菌滅菌作用の可能性／シェフ!／シナモンとチョコレート／シナモンと糖尿病

おわりに

著者紹介

日沼紀子（Noriko Hinuma）

スパイス調合家／スパイス料理家。食品メーカーでスパイス商品開発に携わった後、カフェオーナーとしてスパイスやハーブを使ったオリジナル料理を提供。著書に『スパイス&ハーブ料理の発想と組み立て』、『クミン料理の発想を組み立て』(ともに誠文堂新光社)がある。

関連サイト https://www.ateliercroisement.com/

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