概要
食はアジアにあり。
「ほいほい旅団」がアジア各地の屋台に繰り出した！
博多･香港･台湾･韓国･ タイ･マレーシア･シンガポール･
フィリピン･インドネシア......。
各地の屋台街を網羅した、マニアックな屋台ガイド。
屋台通になるために......。
タイでの屋台流儀：タイでは食器を 持ち上げないのがマナー。
また料理にかぶりつくのはマナー違反なので 揚物なども一口大に切ってから食べるようにする。
めん類は薄味で、テーブルに置いてある調味料で味付けして食べる。
ナンプラー・唐辛子酢・粉末唐辛子・砂糖の入った調味セットが必ず置いてある。砂糖は唐辛子との相乗効果でコクのある味になるためかなりオススメ。
●なぜ、ほいほい旅団は「アジアの屋台」へ行ったのか？
●誰がどこへどんなルートで行ったのか？
●ASIAN GRAFFITY
●日本で食べられるアジアの各国屋台料理
●屋台通 になろう
●ほいほいメンバーによる屋台見聞録
著者紹介
産業編集センター／編
