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【書籍名】英国菓子 知っておきたい100のこと
【著者】牟田 彩乃（Ayano Muta）
【判型】A5判
【ページ数】144ページ
【定価】本体1,650円＋税
【発売日】2021年1月19日
【ISBN】978-4-86311-283-4
テーブルマナー、ペアリング（お菓子と紅茶・ワイン）、社交界情報など、
英国菓子をとりまく「知りたかったこと」が見つかる一冊。
パティシエによる確かな知識・技術と、モダンブリティッシュなセンスが詰まっています。
【お詫びと訂正】68pに以下の材料が抜けていました。ご購入いただきましたお客様にはご迷惑をおかけし、誠に申し訳ございません。
粉砂糖 30g
１章 お菓子の材料・素材・道具
２章 スコーンとジャム
３章 英国のケーキ
４章 ビスケットとティータイム
５章 季節の果物のお菓子
６章 アフタヌーンティー
７章 社交とお菓子
８章 １日のお菓子
９章 季節のイベントとお菓子
＊掲載レシピ数 66
牟田 彩乃（Ayano Muta）
1976年東京・文京区生まれ。英国菓子・フランス菓子研究家、PRIMROSE代表。老舗洋菓子店「ストレル」３代目。東京都菓子学園にて菓子パン技能士補取得。1997年より５年間、全日本空輸株式会社にて国際線CAとして勤務。退職後、パリ エコール・ド・リッツ・エスコフィエにてペイストリー・グランディプロム修了、ル・コルドン・ブルー日本校にて菓子基礎コース ディプロム修了。結婚後、夫の駐在に伴いアラブ首長国連邦と英国で暮らす。二児の母。主な書籍に『アラブの奇蹟 夢見るドバイ』『ロンドンおいしいお菓子時間』（産業編集センター）がある。
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